Deine Aufgaben

• Du bist verantwortlich für den gesamten Küchenbereich und die Führung des Küchenteams
• Eigenverantwortliche Leitung und Koordination in Abstimmung mit dem Küchendirektor des reibungslosen Betriebsablaufes und die damit verbundenen administrativen und operativen Aufgaben:

-Warenbestellung und Organisation der Lagerung
-Enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft und unseren lokalen Partnern
-Erstellung von Menükarten und Aktionen und deren Umsetzung
-Mitwirkung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen und Menüs für das Restaurant
-Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets im Küchenbereich
-Dienstplan- und Urlaubsgestaltungen
-Durchführung von Inventuren

• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Kalkulation und Rezeptierung des gesamten Angebotes, sowie Weiterentwicklung des Food-Konzepts
• Du führst und leitest dein Team und entwickelst es weiter
• Du bist auch Gastgeber/in und bei Menüabsprachen für große Events mit eingebunden
• Kontrolle und Einhaltung von HACCP und allen weiteren aktuellen Hygieneverordnungen

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder bereits Erfahrung als Küchenchef
• Erfahrung in der 5* Hotellerie oder Gault Millau Restaurant erforderlich
• Kenntnisse in der Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Inventuren
• Kommunikatives Deutsch und Englisch
• Führungspersönlichkeit mit einer natürlichen Autorität
• Kreativität, handwerklichem Geschick und Organisationstalent 
• Du bist ein Teamplayer durch und durch und bindest Dein Team aktiv in die Prozesse mit ein
• Du setzt nicht nur bestehende Rezepte um, sondern entwickelst diese weiter und bringst eigene mit ein
• Mit Deiner Power, Performance und Personality bringst Du Deine Leidenschaft mit einer Extraportion Finesse gewürzt auf unsere Teller
• Du und Dein Team schafft unvergessliche Gourmet Erlebnisse für unsere Gäste

Warum wir?

• Unbefristeter Arbeitsvertrag 
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge 
• Kostenfreies Personalrestaurant
• Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
• 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
• Nicht mobil? Kein Problem! Unsere Mitarbeiter können zwei mal in der Woche eine kostenfreie Shuttlemöglichkeit nutzen, um einzukaufen, oder einen Arzt zu besuchen

Über uns

Wir machen uns etwas aus Personen, die mehr aus sich machen. Und uns.

Karriere.
Die pulsierende Großstadt für die Provinz aufgeben? Das Altbekannte gegen eine noch junge Marke eintauschen? Das Vertraute hinter sich lassen, um einen Neuanfang zu wagen? Für uns eine klare Sache: Unbedingt! Denn wo sonst hat man das Glück, inmitten einer traumhaften Naturlandschaft zu arbeiten, die so facettenreich ist wie das Land der tausend Seen? Entdecke das „Endlich Ich.“-Gefühl, das auch unsere Gäste in seinen Bann zieht. Werde Teil eines enthusiastischen Teams und hilf mit, eine junge, frische Marke mit Leben zu füllen. Wir geben dir die Chance, dich einzubringen und weiterzuentwickeln – statt an verstaubten Routinen festzuhalten.